niedziela, 19 października 2014

Zabawa w ... SERNIK DYNIOWY :)

Wieczór. Czas okołokolacyjny. Rozmowa.

- Co chcecie zjeść dziś na kolację?
- Hmm... Makaron z dynią i brokułem!
- O_o ... ale nie mamy brokuła. Może być sama dynia?
- Może być!
- Na słodko czy na słono?
- Słodko!
Udałyśmy się do kuchni, mimo że nie wierzyłam w to, że faktycznie chcą ten makaron z dynią. No ale ok, wrzucam do rondelka kocówkę puree z dyni, dodaję makaron, który dostałyśmy po wizycie u babci na obiedzie i mieszam. Daję Mai do spróbowania dla pewności, że to ten smak.
- Ale ma być ciepłe! 
- Dobrze, będzie będzie :)
Jemy. Po tym jak nie dosłodziłam ani nie dosoliłam pytam.
- Posolić czy posłodzić?
- Posolić!
I zjadają wszystko ze smakiem O_o

Jakby ktoś mi powiedział, że makaron i puree z dyni okaże się kolacją trafioną w dziesiątkę - nie uwierzyłabym! Ale jak widziałam po tysiąckroć zdjęcia i przepisy na SERNIK DYNIOWY, myślałam "To musi być pyszne!!!". W końcu nadszedł czas by się przekonać i ... NIE ZAWIODŁAM SIĘ! MUSICIE SPRÓBOWAĆ I WY! Pyszny, serowy, dyniowy, nie za słodki, a w dodatku korzenny, po prostu najlepszy!!! Na pewno jeszcze do niego wrócimy, ale i z wielką chęcią spróbujemy innych wersji sernika dyniowego, bo to naprawdę coś! A w kompozycji z PUMPKIN SPICE LATTE warty grzechu :)













Składniki na spód:
·         250 g herbatników
·         80 g masła
·         1 łyżeczka przyprawy korzennej do piernika
Wszystkie składniki zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na papier wysypać ciasteczka. Wyrównać, dokładnie wklepać w dno i boki formy - do połowy ich wysokości, schłodzić przez pół godziny w lodówce.
Formę dwukrotnie owinąć z zewnątrz folią aluminiową - sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej.
Składniki na masę serową:
·         1 kg twarogu półtłustego
·         3 jajka
·         3 żółtka
·         2 łyżki soku z cytryny
·         3 łyżki mąki ziemniaczanej
·         1 łyżka mąki pszennej
·         190 g drobnego cukru do wypieków
·         2 szklanki puree z dyni
·         1 łyżeczka przyprawy korzennej do piernika

Wszystkie składniki na masę serową zmiksować na gładką, jednolitą masę. Nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej. Piekarnik rozgrzać do temperatury 170ºC. Na schłodzony ciasteczkowy spód wylać masę serową, wyrównać. Włożyć do piekarnika i natychmiast obniżyć temperaturę do 150ºC. Piec w kąpieli wodnej* około 1 godziny i 30 minut, bez termoobiegu. Wyjąć, przestudzić. Sernik schłodzić przez kilka godzin w lodówce lub najlepiej przez całą noc.

* Sernik pieczemy w kąpieli wodnej: kąpiel wodna polega na tym, że formę z sernikiem wkładamy do większej formy lub naczynia żaroodpornego, do którego nalewamy wrzącej wody do połowy wysokości formy z masą serową.

/Inspirowane przepisem z www.mojewypieki.com/

SMACZNEGO!!!

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza